Filet de Saumon Fumé

Pour cette session de grillades, nous avons utilisé:

• Assaisonnement Principal: Papa Ours Jamaïcan Fish Rub
• Gril: Traeger Ironwood XL
• Combustible: Lumber Jack 100% Wild Cherry Pellets
• Accessoires: 
  • Treager Probe
  • Treager Grill Tongs
  • Epicurean Big Game Board
  • Traeger P.A.L. Roll Rack

Étape 1:

Allumer le gril, en cherchant à stabiliser la température autour de 225°F.

Étape 2:

Mariner ou frotter le saumon avec l'assaisonnement de votre choix. Nous avons utilisé notre nouvel assaisonnement jamaïcain pour poisson des aliments Papa Ours, une marque locale québécoise.

Étape 3:

Une fois que le gril est à température, placez le saumon et insérez votre sonde à viande.

Étape 4:

Une fois que le saumon a atteint une température interne de 140°F, vous pouvez le retirer du gril et le laisser reposer.

Étape 5

Votre saumon est prêt, dégustez-le!