Jambon Fumé

Pour cette session de grillades, nous avons utilisé:

• Assaisonnement Principal: Meat Church Honey Bacon BBQ
• Sauce: Blues Hog Honey Mustard
• Gril: Big Green Egg XLarge
• Combustible: Kamado Joe Big Block
• Goût de Bois: Weber Hickory Wood Chunks
• Accessoires: Big Green Egg Instant Read Thermometer | Victorinox Swiss Classic 8" Chef Carving Knife | Epicurean Big Game Board | Traeger Basting Brush| Traeger BBQ Grilling Spatula

Étape 1: Allumer le gril, cherche à stabiliser la température autour de 275°F

Étape 2: Assaissonner le jambon

Étape 3: Placer sur le Gril, cuire environ 1 heure par 2 livres

Étape 4: Pendant la dernière heure de cuisson, badigeonner le jambon avec une glaçage ou sauce.

Étape 5: Vérifier la température (155°F), puis retirer la viande du gril.

Étape 6: Laisser reposer le jambon, puis le découper en tranches et le déguster!